Awokado

Awokado przypomina kształtem gruszkę, waży od 60 do 600 g, ma twardą, błyszczącą skórkę o grubości 1-2 mm, w kolorze ciemnozielonym. Jasnozielony miąższ o żółtym odcieniu i charakterystycznej zielonej obwódce przy skórce ma mazistą konsystencję, a w smaku przypomina orzech włoski.

Aby sprawdzić czy owoc jest dojrzały, wystarczy delikatnie nacisnąć skórkę, dojrzała poddaje się naciskowi. Awokado jest bardzo kaloryczne i odżywcze. Zawiera tłuszcze i jednocześnie mało cukrów. Stanowi bogate źródło witaminy B i C.

Miąższ awokado szybko ciemnieje, dlatego należy spożywać je bezpośrednio po przekrojeniu.  Awokado można podawać jako połówkę owocu z dodatkiem soku cytrynowego lub octu, lub jako składnik sałatek.

Miąższ jest wykorzystywany do smarowania kanapek, przygotowywania past. Plasterki awokado na kromce chleba zastępują ser. Spożywa się je też w lodach i napojach. Awokado nie należy gotować, gdyż gorzknieje.